Kuchnia

Zawód - szef kuchni

Niektórzy mówią, że znakiem rozpoznawczym dobrej restauracji jest jedzenie. Ale ktoś te przysmaki musi wymyślić zrobić i umiejętnie zaserwować. Oczywiście jakość produktów ma duże znaczenie ale szef kuchni który potrafi tak połączyć ze sobą składniki aby tworzyły jedną smaczną całość to podstawa sukcesu. Na prestiż jakim obecnie cieszą się najlepsi szefowie kuchni wpłynęły całe wieki doświadczenia. Wcześniej zdobywali oni doświadczenia na dworach monarchów gdzie gotowali dla królów i książąt. Musieli wykazywać się dużą wiedzą i gustownym smakiem. To co stawiano na stole świadczyło o zamożności dworu dlatego im bardziej wykwintne dania i ładniej podane tym bardziej świadczyło to o prestiżu dworu. Współcześni szefowie kuchni mają coraz większy wpływ na to co i gdzie się jada, dzieje się tak nawet w Polsce gdzie przez długie lata byli traktowani z lekceważeniem. Szefem kuchni , może być każdy ale nie każdy może w tej dziedzinie osiągnąć sukces. Ważną rolę odgrywa tutaj edukacja ale też i znajomość różnych nauk.

Zobacz również:
Kuchnia - projektowanie potraw
Projektowanie kojarzy się głównie z architekturą czy ubraniami ale może dotyczyć również jedzenia. Sztuka aranżowania, przyozdabiania i serwowania potraw towarzyszy ludziom już od starożytności. Już wówczas dbano o to aby posiłki były...

Meksyk - zróżnicowana
Kuchnia meksykańska kojarzy się wszystkim przede wszystkim z tacos, burritos i tortillą ale to nie są jedyne smaczne rzeczy w tej kuchni, kryje ona w sobie bogactwo smaków nieznanych poza Meksykiem. Bardzo duży wpływ na kuchnię meksykańską mieli...

Kuchnia - uczta dla oczu
Spożywanie posiłków może być sztuką. Pięknie zastawiony stół, ładna zastawa obiadowa są równie ważne jak smaczne i elegancko podane dania. Każda uroczystość wymaga innej oprawy. W Bożonarodzeniowej wersji dekoracji stołu mogą dominować...