Kuchnia

Kuchania - Wigilia

Kolacja wigilijna w Polsce jest najważniejszym wieczorem Świąt Bożego Narodzenia. Wraz z oczekiwaniem na pierwszą gwiazdkę na stół zostają wystawione wigilijne potrawy, ma być ich dwanaście. Królują ryby przyrządzane na wiele sposobów, pierogi z kapustą i grzybami, zupy- postny barszcz z uszkami, lub grzybowa z uszkami, a do popicia kompot z suszu. Nie brakuje również świątecznych ciast i ciasteczek jak makowców czy pierników. Kuchnia wigilijna jest bardzo zróżnicowana w różnych regionach Polski ma wiele cech wspólnych ale też kilka różnic. Na śląski tradycja nakazuje aby stół był bogato zastawiony. Często podaje się zupy postne jak grzybowa, wśród ryb tak jak i w pozostałych regionach króluje karp. Głównie serwowane są kapusta z grzybami i kluski z ziemniaków. Kuchnia podlaska charakteryzuje się wieloma wpływami z kresów. Serwuje się tu kutię i kisiel z mąki owsianej. Na Warmii i mazurach pojawiają się zupy owocowe, śledzie w oleju. Pomorze i Kaszuby bogate są w różnego rodzaju ryby i tam na stół wigilijny podawane są wędzone węgorze i różne odmiany śledzi np. duszone z jabłkami czy śledź po kaszubsku a z zup zupa rybna. Mimo różnorodności dań i wystroju w każdym domu dba się o miłą atmosferę.

Zobacz również:

Kuchnia
Kuchnia to nie tylko potrawy to miejsce spożywania posiłków i coraz częściej ulubione miejsce spotkań członków rodziny oraz przyjaciół. Kuchnia musi być wygodna i funkcjonalna aby móc w niej spokoju przygotować posiłki. Przy projektowaniu...

Kuchnia - zwyczaje średniowieczne
Przez dugi czas uważano, że średniowiecze to okres w którym nastąpiło zubożenie we wszystkich dziedzinach w tym także kulinarnych, to prawda jeśli porówna się kuchnie średniowieczną z wykwintną kuchnią starożytną. Kuchnia średniowiecza...

Grecja - tradycja
Grecka kuchnia kojarzy mi się przede wszystkim z serami feta i oliwkami. A to nie tylko to. Grecy lubują się w zupach, które są bardzo pożywne gdyż zazwyczaj ich sycącymi składnikami są groch, fasola, soczewica z dodatkiem mięs. Bardzo ważną...