Kuchnia

Chiny - najstarsza

Kuchnia chińska to dużo warzyw, mało tłuszczu i wspaniały, nietypowy smak. Kuchnia ta zaliczana jest do najstarszej kuchni świata i jest bardzo popularna na całym świecie. Kucharze chińscy bazują na pięciu smakach: słodkim, kwaśnym, gorzkim, słonym i cierpkim. Tak jak w większości krajów kuchnia Chińska też jest zróżnicowana w różnych regionach. Główne odmiany w kuchniach to: Kuchnia syczuańska gdzie stosuje się dużo chilli i inne odmiany papryk, kantońska w której spotykamy duże ilości mięsa, szanghajska w niej wiele dań zwłaszcza sosów doprawianych jest cukrem dlatego często pojawia się tam smak słodko-kwaśny, i pekińska gdzie przyprawy są intensywnie doprawiane winem ryżowym. Każdy region kraju ma swoje zwyczaje w przyrządzaniu i przyprawianiu dań ale wszystkie łączy zamiłowanie do smaku, aromatu, koloru i struktury pożywienia. Ze względu na małą tolerancję produktów mlecznych chińczycy skupili się na czterech najważniejszych grupach żywieniowych: mięsie, owocach, zbożach i warzywach.

Zobacz również:

Francja - królewska
Francja nazywana jest kolebką sztuki kulinarnej. Przez wiele wieków kucharze francuscy byli najbardziej cenieni na dworach królewskich. Znane na całym świecie potrawy francuskie to: tarta, zupa cebulowa, słynne bagietki czy bardziej wykwintne jak...

Grecja - tradycja
Grecka kuchnia kojarzy mi się przede wszystkim z serami feta i oliwkami. A to nie tylko to. Grecy lubują się w zupach, które są bardzo pożywne gdyż zazwyczaj ich sycącymi składnikami są groch, fasola, soczewica z dodatkiem mięs. Bardzo ważną...

Francja - królewska
Francja nazywana jest kolebką sztuki kulinarnej. Przez wiele wieków kucharze francuscy byli najbardziej cenieni na dworach królewskich. Znane na całym świecie potrawy francuskie to: tarta, zupa cebulowa, słynne bagietki czy bardziej wykwintne jak...