Kuchnia

Chiny - najstarsza

Kuchnia chińska to dużo warzyw, mało tłuszczu i wspaniały, nietypowy smak. Kuchnia ta zaliczana jest do najstarszej kuchni świata i jest bardzo popularna na całym świecie. Kucharze chińscy bazują na pięciu smakach: słodkim, kwaśnym, gorzkim, słonym i cierpkim. Tak jak w większości krajów kuchnia Chińska też jest zróżnicowana w różnych regionach. Główne odmiany w kuchniach to: Kuchnia syczuańska gdzie stosuje się dużo chilli i inne odmiany papryk, kantońska w której spotykamy duże ilości mięsa, szanghajska w niej wiele dań zwłaszcza sosów doprawianych jest cukrem dlatego często pojawia się tam smak słodko-kwaśny, i pekińska gdzie przyprawy są intensywnie doprawiane winem ryżowym. Każdy region kraju ma swoje zwyczaje w przyrządzaniu i przyprawianiu dań ale wszystkie łączy zamiłowanie do smaku, aromatu, koloru i struktury pożywienia. Ze względu na małą tolerancję produktów mlecznych chińczycy skupili się na czterech najważniejszych grupach żywieniowych: mięsie, owocach, zbożach i warzywach.

Zobacz również:
Kuchnia - dobro natury
Żyjemy w takich czasach w których dostępność produktów jest tak prosta, że nieświadomie kupujemy duże ilości żywności a potem dużą ilość nieświadomie wyrzucamy do kosza. Dlatego trudno nam wyobrazić sobie jak dużo trudności kosztowało...

Kuchnia - dobro natury
Żyjemy w takich czasach w których dostępność produktów jest tak prosta, że nieświadomie kupujemy duże ilości żywności a potem dużą ilość nieświadomie wyrzucamy do kosza. Dlatego trudno nam wyobrazić sobie jak dużo trudności kosztowało...

Polska - treściwa
Kuchnia każdego kraju uzależniona jest od regionów w których jest spożywana. Zależy od klimatu jaki tam panuje i zwyczajów tamtejszej ludności. Polska kuchnia nie różni się pod tym względem. Ludność zamieszkująca podhale bazowała głównie...